کلم بروکلی برای پرندگان, کلم بروکلی آماده کویکو
تمام کسانی ک عاشق قناری هستند همیشه سعی میکنند که به روش های طبعی قناری خود را درمان کنند و یا این که تغذیه های طبیعی به قناری و پرنده خود بدهند. امروز ما با شما هستیم تا کمی راجب سبزیحات قناری و پرندگان زینتی صحبت کنیم و محصول فوق العاده کلم بروکلی کویکو رو به شما معرفی کنیم.
کلم بروکلی برای قناری
بروکلی دارای ماده ای بنام [simple_tooltip content=’سولفورافان یک فیتوکمیکال (ماده شیمیایی گیاهی) حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی و ضد سرطان است.سولفورافان یک ایزوتیوسیانات (یک گروه عامل در شیمی آلی) که حاصل سنتز سبزیجات چلیپایی (صلیبی) است. سولفورافان میتواند چندین سلول را که در توسعه سرطان دخیل هستند، به خوبی مدیریت و اثرشان را تعدیل کند. منبع
سولفورافان به سلامتی مغز و کاهش التهاب در بدن هم کمک میکند. به خاطر همین سولفورافان است که متخصصان تغذیه توصیه میکنند کلم بروکلی، کلم و سایر سبزیجات چلیپایی را مصرف کنید.’]سولفورافان[/simple_tooltip] (sulforaphane) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به سرطان به خصوص سرطان های سینه، معده، روده بزرگ، [simple_tooltip content=’راستروده یا رکتوم (به انگلیسی: rectum) قسمت انتهایی روده بزرگ در انسان است. قبل از این قسمت خمروده (کولون سیگموئید) و بعد از این قسمت مقعد قرار دارد. نقطه شروع آن در سومین مهره استخوان خاجی (ساکرال) است. طول این مجرا ۱۲ سانتی متر است. بخش زیرین راستروده گشاد میشود و آمپول راست رودهای نام دارد.ماهیچههای این قسمت از روده بزرگ هم مانند بقیه قسمتهای روده هستند: الیاف طولی در خارج و الیاف حلقوی در داخل قرار دارند.’]رکتوم[/simple_tooltip] و ریه ها در انسان پیشگیری می کند.
۲- بروکلی دارای مقادیر زیادی [simple_tooltip content=’فیبرهای خوراکی یا الیاف خوراکی پلیساکاریدهای ساختاری و ذخیرهای گیاهان به همراه لیگنین میباشند که در برابر هیدرولیز (آبکافت) آنزیمی معده و رودهٔ کوچک مقاوم اند و در رودهٔ بزرگ بهطور کامل یا جزئی تخمیر میشوند. فیبر رژیمی شامل پلیساکاریدها، الیگوساکاریدها، لیگنین و مواد گیاهی وابسته است. در حقیقت فیبرهای خوراکی موادی هستند که توسط بدن انسان قابل هضم نمیباشند و موجب تسهیل در هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش خواهند شد. فیبرهای خوراکی به دو گروه فیبرهای محلول و نامحلول طبقهبندی میشوند. فیبرهای محلول توانایی تشکیل ژل داشته یا به عنوان قوام دهنده عمل مینمایند در حالی که فیبرهای نامحلول خاصیت هیگروسکوپیک قوی داشته بهطوری که میتوانند تا ۲۰ برابر وزن خود آب جذب نمایند. فیبر رژیمی دارای فواید فیزیولوژیک ویژهای در بدن میباشد. ‘]فیبر[/simple_tooltip]، [simple_tooltip content=’کاروتنوئیدها (به انگلیسی: Carotenoid) دستهای از رنگدانهها هستند که در جذب نور در گیاهان نقش بسیار مهمی دارند.از کاروتنوئیدهای مشهور میتوان به بتاکاروتن، آلفا کاروتن، لیکوپن، لوتئین و گزانتوفیل اشاره کرد. بتاکاروتن C40H۵۶ و آلفاکاروتن باعث رنگ نارنجی هویج، لیکوپن باعث رنگ قرمز گوجهفرنگی و آستاگزانتین نیز سبب رنگ قرمز یا صورتی خرچنگها و ماهی سالمون میشود.’]کاروتنوئید[/simple_tooltip]، ویتامینA، ویتامینC و ویتامینKمی باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شوند.
۳- بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامینC، فیبر و [simple_tooltip content=’بتاکاروتن (به انگلیسی: β-Carotene)،یک رنگدانه زرد-نارنجی است که در گیاهان و میوهها از جمله هویج و کدو تنبل یافت میشود. این ترکیب پیش ساز ویتامین آ است یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A میشود.بتاکاروتن ترکیبی آلی است که به عنوان ترکیب ترپندار طبقهبندی شدهاست. بتاکارتن را همچنین در برخی داروها از جمله قرص جوشان (ویتامین ث) برای ایجاد رنگ طبیعی استفاده میکنند. بتا کاروتن یک پروتئین بسیار بااهمیت برای بدن انسان است که کمبود آن در بدن باعث به وجود آمدن انواع سرطان ها مانند سرطان روده و ریه می شود. این ماده یکی از مهم ترین پیش سازهای ویتامین آ است. کمبود این ماده تاثیر به سزایی در تولید ویتامین آ در بدن دارد.’]بتاکاروتن[/simple_tooltip]( پیش ساز ویتامینA) یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند. در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان، آلزایمر(فراموشی دوران پیری)، بیماریهای قلبی، آرتریت ( التهاب مفاصل) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.
۴- فیبر غذایی بالای موجود در بروکلی برای افراد دیابتی بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.
۵- [simple_tooltip content=’کلسیم (به انگلیسی: Calcium) از عنصرهای شیمیایی جدول تناوبی است. نشانه کوتاه آن Ca و اگر عنصر کلسیم نباشد:طبیعت: ت دارای مقام سوم است. ترکیبات کلسیم ۶۴/۳ ٪ از پوسته زمین را تشکیل میدهد. بلورهای سفید کلسیم، در دمای C˚۸۱۰ ذوب میشوند و فلز کلسیم در آب و اسید محلول بوده و هیدروکسید و نمک تولید مینماید. بدن انسان: این عنصر فراوانترین ماده کانی موجود در بدن است. بدن انسان تقریباً۱ kg کلسیم دارد. البته در افراد مختلف بااستخوان بندی متفاوت این میزان متفاوت است. بیشتر کلسیم در استخوانها و دندانها وجود دارد و کمبود آن موجب پوکی استخوان میشود. تنها ۱ ٪ آن در بقیه بدن موجود است که همین ۱٪ اعمال زیادی انجام میدهد مثلاً انقباض ماهیچههای ما بسته به وجود کلسیم است. ‘]کلسیم[/simple_tooltip] موجود در بروکلی ، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم، دارای ویتامینD نیز می باشد که به جذب کلسیم در بدن کمک می کند، به عنوان منبع بهتری برای رفع پوکی استخوان مطرح می شود.
خواص کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از کلسیم و [simple_tooltip content=’پتاسیم (Potassium) با نماد شیمیایی K (از واژهٔ kalium در لاتین نو) یک فلز قلیایی است و عدد اتمی آن ۱۹ میباشد. عنصر پتاسیم نرم و به رنگ نقرهای – سفید است در هوا به آسانی اکسید میشود و با آب به شدت واکنش میدهد و تولید گرما میکند و در نتیجه باعث شعلهور شدن هیدروژن و واکنش آن میگردد.پتاسیم و سدیم از نظر شیمیایی بسیار شبیهاند.’]پتاسیم[/simple_tooltip] و حاوی رنگدانه های بتا کاروتنی می باشد که مصرف آن برای پرندگان بسیار مفید می باشد.این سبزی با داشتن ویتامین آ و ب ، E, C , K ، [simple_tooltip content=’آهن با نماد شیمیایی Fe (به لاتین: Ferrum)، نام یک عنصر شیمیایی با عدد اتمی ۲۶ و چگالی ۷۸۷۴ کیلوگرم بر مترمکعب است. آهن یک فلز است که در نخستین دورهٔ فلزهای واسطه جای دارد. آهن از دیدگاه جرم، بزرگترین عنصر سازندهٔ کرهٔ زمین است. آهن اصلیترین عنصر سازندهٔ هستهٔ بیرونی و درونی زمین و چهارمین عنصر متداول در پوستهاست. فراوانی آهن در سیارههای زمینسان و دیگر کرههای سنگی مانند ماه، به خاطر پدیدهٔ همجوشی هستهای در ستارهها است به این معنی که در پروسهٔ همجوشی، آهن آخرین عنصریاست که با آزادسازی انرژی، پیش از فروپاشی انفجاری آن ستاره به صورت یک نو اختر یا ابرنواختر، و پراکندن آهن در فضا، ایجاد میشود. ‘]آهن[/simple_tooltip] ، [simple_tooltip content=’وجود فسفر برای زندگی ضروری است. فسفاتها (ترکیبات حاوی یون فسفات، PO3−
4) اجزای تشکیل دهنده دیانای، آرانای، ATP و فسفولیپیدها هستند. فسفر خالص ابتدا از ادرار انسان جدا شد و خاکستر استخوان یک منبع مهم فسفات اولیه بود. معادن فسفات حاوی فسیل است زیرا فسفات در رسوبات فسیل شده بقایای حیوانات و فضولات حیوانات وجود دارد. سطح پایین فسفات محدودیت مهمی در رشد در برخی سیستمهای آبی است. اکثر قریب به اتفاق ترکیبات فسفر استخراج شده به عنوان کود مصرف میشوند. کود فسفات برای جایگزینی فسفر جذب شده توسط گیاهان از خاک لازم است و تقاضای سالانه آن تقریباً دو برابر سریعتر از رشد جمعیت انسانی افزایش مییابد. سایر کاربردها شامل ترکیبات ارگانوفسفر در مواد شوینده، سموم دفع آفات و عوامل عصبی است. ‘]فسفر[/simple_tooltip] ، پتاسیم ، کربوهیدارتها و پروتئین در جلوگیری از چاقی و جبران کمبود ویتامین در پرنده ها و مخصوصا در زمان جوجه کشی که جوجه ها توسط والدین تغذیه میشوند بسیار مفید است. کلم بروکلی را میتوانید به صورت رنده شده در اختیار پرنده قرار دهید
کلم بروکلی برای قناری و پرندگان
در میان سبزی های موجود در جهان کلم بروکلی یکی از غنی ترین منابع آهن به شمار می آید و نه تنها به دلیل داشتن خاصیت ضد سرطان بلکه به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از انواع ویتامین ها(ویتامین C وE) ومواد معدنی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.
استفاده این سبزی پر خاصیت هفته ای یک بار زمان تولک و پرسازی و دو یا سه بار در زمان تولید مثل ( به همراه غذای تخم مرغی ) بسیار سودمند است.
من خودم پس از شستن، به مدت ۱۵ ثانیه در داخل آب در حال جوشیدن قرار می دهم تا کرمهای آن کشته شده و کمی نرمتر گردد و سپس با تخم مرغ رنده می کنم و برای قناریهای جوجه دار و جوجه های داخل پرون استفاده می کنم.
هنوز بررسیای ثبت نشده است.